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好书推荐 |《技术型吃货》

浏览:2585 发表时间:2018-09-19 00:00:00 来源:丹阳图书馆



 钱程 / 胡馨远     著    出版社:江苏凤凰科学技术出版社


内容简介  · · · · · ·

技术型吃货,就是吃货界的“极客”

食品领域向来是各种谣言、虚假广告和伪科学的重灾区,一不小心就中了招。真正的吃货,眼里不揉沙子,懂点技术才能吃得自由。

成为技术型吃货,你终将懂得:

·人类跨过蛮荒时代、田园牧歌时代,进入工业文明时代,吃的边界不断拓展,鼓吹“纯天然”的情怀党请让一让,不要辜负这个吃货的时代。

·所谓食疗养生,有太多由来已久的误区,“老脑经”亟需听取新生代的喊话。

·所谓“超级食品”,大多是在征收“智商税”,进行技术型打假才能守住你的钱包。

·日常食品致癌的论调屡屡见诸“头条”,“震惊”之前,你需要一套科学的思考方式。

·对方便饮食“没营养、不健康”的刻板印象,是时候来一次平反了。

懂点食品工程学不是为了炫耀,而是要具备一种能力:在安全边界内,维护吃货的自由的能力;在流言满天飞时,维护亲朋健康饮食习惯的能力。

作者简介  · · · · · ·

钱程:“技术型吃货”创始人,美国伊利诺伊理工大学食品加工工程硕士,负责介绍国际前沿的饮食健康理念。

胡馨远:“技术型吃货”创始人,资深段子手,负责把枯燥的专业知识翻译成生动有趣的文章,帮助读者理解与应用。



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